大豆まるごと発酵　サントリー「美豆（びまめ）」　

この「美豆」は先月（10月10日）に全国で新発売された商品ということですが、
私はいままでスーパーやコンビニでも見たことがなく、その存在を知ったもの、
このキャンペーンが最初でした。

もともと大豆も、大豆加工品（納豆を除く）も、豆乳も大好きな私。
豆乳の豆臭さが苦手・・・という人も少なくないようですが、私は豆乳の風味そのもの
が好きなので、特にほかのフレーバーで味を変えなくてもおいしくいただけるんです。

スーパーに行くと、コーヒー味の豆乳や、紅茶味・抹茶味の豆乳など、各メーカーから
バラエティに富んだ豆乳飲料が発売されているのがわかります。それぞれ嗜好飲料と
してはおいしく飲めるものの、なんとなく、「豆乳飲料」は、「無調整豆乳」「調整豆乳」
に比べて”体に良い度”が低いのかな～・・・という印象を持っていました。

ほら、牛乳にしても、「コーヒー牛乳」や「フルーツ牛乳」よりも、普通の「牛乳」のほうが、
カルシウムも多そうだし、糖分も少なそうだし、”体に良い度”が高い気がしませんか？

なので、この「美豆」も、飲みやすさをUPするために、豆乳以外のもの（ヨーグルト風味
のジュースとか）の割合を高くしているのだとしたら・・・うーん、体への効果はやっぱり
豆乳にはかなわないのかな？と思っていたのですが、、、

どうも、それは私の思い込みだったようです。

まず第一に「大豆をまるごと使用」という点ですが、通常の豆乳を作る際には、
絞りかすとして”おから”が取り除かれてしまうのだとか。
（メーカーによってそうでない場合もあるとは思いますが。）

ところがこの美豆は、独自の製法でおから成分まで飲料にすることができているため
大豆タンパクや食物繊維など、大豆に含まれる栄養成分を効率よく摂れるのだそう。

さらに、「乳酸菌で大豆を発酵」という点にも秘密があります。
大豆を乳酸菌で発酵することにより、豆乳に含まれるイソフラボンがより体に吸収されやすくなるのだそうです。イソフラボンは、美容成分としても注目される栄養素。
イソフラボンの吸収は腸内環境によい影響を与えるといいますし、「キシロオリゴ糖」が腸内の善玉菌の栄養となり、ビフィズス活性を助けてくれるそう。

＋＋＋

実際に飲んでみた感想ですが、最初の一口めは、甘さを抑えた乳酸菌飲料（ヤ○ルト
とか）に似た印象を受けました。いわゆる”豆乳っぽさ”というのはほとんど感じません。
ただ、ゆっくりと口のなかで味わいながら喉の奥に流し込むと、最後にふわっと豆乳の風味が残るような気がします。（私にとっては好印象♪）

私はもともと豆乳好きなので、豆乳が苦手な人の感覚はあまりわからないのですが、
”豆っぽさ”や、”粉っぽさ”といったものはほとんどなく、爽やかなヨーグルト風味で、
かなり飲みやすいのではないかと思います。（冷やして飲むと特においしいです。）

一週間ほど続けて飲んでみたところ、目に見えてビックリするような体の変化こそ
なかったものの、「あ、そういえばなんとなくお通じの調子がいい。」「お肌の調子も
よいかも…。」という気がしました。
ただ、私は最近意識的に体に良さそうなものを食べたり飲んだりしていることと、
サプリメントなども並行して摂取していたため、必ずしもこの「美豆」のおかげとは
いえませんが、健康と美容に一役買ってくれていることは間違いなさそうです。

味や口当たりのよさを追求しながらも、”体に良い度”にもしっかりこだわった「美豆」。
内側からの美しさを求める女性に、特にぴったりの商品ではないかと思います。

【関連リンク】
・ サントリー「美豆」（公式サイト）
・ レビューポータルサイト MONO-PORTAL