この記事には広告を含む場合があります。
記事内で紹介する商品を購入することで、当サイトに売り上げの一部が還元されることがあります。
りんごの季節到来！ 先日、楽天市場のショップで、「山形県産りんごバラ詰め約10kg」を購入しました。自宅用の訳あり（少々キズあり）のりんごで、段ボール箱に新聞紙を敷いてバラ詰め状態で届きますが、たっぷり10kg入って、税込1,950円（送料込）はおトク感たっぷり。＾＾ 小ぶりなりんごでしたが、数えてみたら50個弱入っていました。
早生だからか、蜜は入ってませんでしたが、酸味と甘みのバランスのよいおいしいリンゴだったので、家族でもりもり食べています♪ そして、せっかくたくさんりんごがあるのだから・・・ということで、久々にアップルパイを焼いてみました。
冷凍パイシートを使ったので、とても簡単でした。四角い冷凍パイシートを半分に切って、片方にりんごフィリングを乗せ、もう半分のシートを上にかぶせて、フォークで縁をぐるっと抑えています。仕上げに、包丁で切れ込みを入れ、ツヤだしに水溶き卵黄を塗りました。
フィリング（具）は、皮を剥いたりんごをいちょう切りにし、砂糖（私は黒糖＋ザラメ）、レモン汁、シナモン少々を加えてコトコト煮たもの。私はりんごのシャキッと感が残っているほうが好きなので、そんなに煮込んではいません。
ホームメイドだと、好みの甘さに加減できるし、シナモンなどスパイスも調節できるのが◎
私は少し多めに作って、冷蔵庫に保存し、プレーンヨーグルトにのせて食べました♪
ちょっとだけパイの膨らみが足りなかったような気もしますが、旬のりんごを使って作った焼きたてのアップルパイは最高に美味！ 冷凍パイシートなら粉も散らばらずキッチンも汚れないので、りんごのおいしい季節に一度作ってみては。
私が購入したのはこちら。
【訳あり★送料無料】山形県産りんごバラ詰め約10kg★約28玉～50玉入り★
※九州・沖縄・一部離島を除く （九州・沖縄・一部離島は送料別途）
品種指定不可だったので、なんという品種かよくわからないのですが、果肉は固めで、歯ごたえが良く、甘みと酸味がしっかりあるリンゴでした。。私は柔らかくて酸味があまりないりんごがあまり好きではないのですが、今回届いたこのりんごはドンピシャ好みでした。
ちょいキズや軸割れなどは確かに少しありましたが、個人的には思ったよりずっときれいな状態でした。自宅で食べたり、アップルパイにするならまったく問題なさそうです。＾＾
そうそう、りんごといえば、先日アメリカ人の友人と話していたときに、「アップルバター（apple butter）」なるものを教えてもらいました。バターと言っても乳製品は入っていなくて、りんごを長い時間に詰めて作ったペーストのことを言うそうです。友人によれば、「ジャムに似ているけれど、ジャムよりももっとなめらかで、スパイスが効いているの。(It really is like jam but it is smoother and has spices in it giving it what americans like to call a “fall flavor”..cinnamon,nutmeg, allspice.. Brown sugar. )」とのこと。
アメリカでは、秋になると家庭で自家製アップルバターを作ったり、店頭に並んだりするらしいです。これも一度作ってみたいなぁ～。
【参考】アップルバターの作り方を説明した日本語サイト→おいしいアップルバター
