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2021年11月5日（金）に名古屋・伏見にオープンするカフェ『BACE（ベース）』の内覧会に行ってきました。地下鉄「伏見」駅1番出口から徒歩3分のオフィス街にあります。
看板商品は、キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」と、野菜をたっぷりとれるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」。コーヒーや紅茶、各種ソフトドリンクもそろっています。
「BottleB（ボトルビー）」はBACEオリジナルのキュートなスイーツ缶です。
パンナコッタとジュレが二層になったハーバリウムのような「AQUA」3種と、たっぷりのクリームの中に真ん丸ジェリーが並ぶ「BALLOON」3種の全6種類。
どちらもボトルにフレッシュなデザートを詰めて、店内の専用機でフタをした缶仕様で、店内で食べることも、テイクアウトもできます。価格は6種類どれでも単品715円（テイクアウト702円）です。
今回は内覧会ということで現物の1/6のミニサイズを試食させていただきました。上写真の左から、AQUA/抹茶、BALLOON/ベリークリーム、AQUA/エスプレッソクリームです。
AQUA/抹茶は、下層はあんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタ、上層は小豆の入ったバニラ風味のジュレの中に抹茶とお花のジェリー、白玉が入ったもの。
お花のジェリーもかわいくて、写真映えします。
BALLOON/ベリークリームは、まんまるのいちごジェリーに、クリームとふわふわのスポンジをあわせたスイーツ。中にはミックスベリーが隠れています。
クリームの上にアーモンドプラリネがトッピングされていて香ばしいです。
AQUA/エスプレッソクリームは、下層にはコーヒー豆をミルクに漬け込んだ風味豊かなパンナコッタ、上層にはバニラ風味のジュレの中にBACEのコーヒーとお花のジェリー、白玉が入っています。
コーヒーや紅茶のお供にクリームやスポンジの入ったスイーツを食べたいならBALLOONが、単品でみずみずしいデザートが食べたいならAQUAが良さそうです。
AQUAは全体的にみずみずしいデザートですが、ゆるいジュレ、しっかりした食感のジェリー、ムギュッとした白玉が入っていて、食感の違いも楽しめます。
コーヒーは、兵庫・夙川の『三ツ豆珈琲』によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco」のエスプレッソマシンで淹れる本格ラテ、とってもおいしかったです（ダブルとシングルが選べます）。
ラテは、ダブル605円（テイクアウト594円）、シングル550円（テイクアウト540円）。
今回はお土産に2つのBottleBとハイパーロールをいただきました。
BottleBのBALLOON/エスプレッソクリームは、BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーに、クリームとスポンジをあわせてあり、中には粒あんが入っています。
ほろ苦くコクのある本格的なコーヒージェリーとクリームの相性は抜群で、粒あん＆トッピングの甘納豆も良いアクセントになっています。コーヒー×小豆の組み合わせは名古屋のモーニングを連想しますね！
BottleBのAQUA/アサイーベリーは、下層にはアサイーのパンナコッタ、上層にはチアシード入りのジュレをベースにいちごやお花の真ん丸ジェリー、白玉が入っています。
見た目のかわいさもさることながら、アサイーやチアシードなどのヘルシー食材が使われているのが◎ 甘すぎず、さっぱりしたおいしさでペロリと食べられます。
Hyper Roll（ハイパーロール）は、上写真のオリジナルのほか、チリベジ、レモンビーフの3種類のラインナップ。
オリジナルには鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌア、紫キャベツなどの食材が入っています。価格は550円（テイクアウト540円）。
サイズは大きめですが、野菜たっぷりなのでお腹にもたれずヘルシーです。（オフィス街で働く人たちがランチを買いに来そうな予感！）
カフェ『BACE』のオープンは2021年11月5日（金）11:00～で、11月2日（火）と3日（水）にはプレオープンを予定しているとのこと。
詳しくは、cafe BACEの公式Instagramをご覧くださいね。
店舗概要
- 店名：BACE（ベース）
- 所在地：愛知県名古屋市中区錦2丁目9-20 トラスト伏見駅前ビル1階
- 電話番号：052-253-8799
- 席数：13（カウンター7席＋6人席）
- アクセス：地下鉄「伏見」駅 1番出口から徒歩3分
- 無料Wi-Fiあり、コンセントあり
この記事はカフェ『BACE』の内覧会にご招待いただき執筆しています。
