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チェコ南東部、モラビア地方でミクロフ、ヴァルチツェ、レドニツェを観光したあとは、少し北上して、ノヴェー・ムリーニ=ドルニー貯水池の対岸（北側）にあるソンベルクというワイナリーへ行きました。車の場合はブルノに戻る途中に寄るのが便利な立地です。
もくじ
ワイン造りが盛んなチェコ南東部・モラビア地方
SONBERK(ソンベルク)はチェコ南東部、オーストリアとスロバキアとの国境に近いPopice(ポピツェ)という街にあるワイナリーです。
SONBERK(ソンベルク)とは、ドイツ語でSunny Hill（日当たりの良い丘）という意味。
日照量、傾斜、土の質などがブドウ栽培に適しており、この土地では13世紀からブドウが植えられ、ワインが生産されてました。この地で生産されるワインの品質は高く、プラハ城の王族やマリア・テレジアにも献上されていたと史実にも残っています。
チェコと言えばビールのイメージが強く、ピルスナー・ウルケルをはじめとするビールの銘柄が実に400以上にも上ります。2015年のキリンビール大学の調べによれば、国民一人当たりのビール消費量は、チェコは23年連続で世界1位に輝いているとか。
とはいえ、チェコ南東部のモラビア地方に関していえば、白ワインの生産も消費も多く、ワイン文化が根付いているのも事実。今回はそんなモラビア地方を代表するワイナリー「ソンンベルクワイナリー」を訪れました。
ソンベルクワイナリーを見学し、白ワインを試飲
今回見学させてもらったのは、2003年に創設されたワイナリーSONBERK(ソンベルク)。
ソンベルクワイナリーは45ヘクタール(サッカー場約90個分)の広大な敷地でブドウを栽培し、毎年15万本のワインを生産しています。（※99％が白ワイン、1％が赤ワイン。）
こちらの建物は2008年にできたもので、ブドウの収穫からワインの生産までに時間をなるべく短くするために、ブドウ畑の中に配置されています。
ブドウの品種はリーズリング、パーラバなどがメインで、過去にWinery of the yearも獲得したソンベルクは、日本にもワインを輸出しているとか。また、ワインのほかにワインゼリー、はちみつ、アプリコットジャムなども製造販売しています。
今回はソンベルクワイナリーで人気の白ワイン3種類を試飲させてもらいました。
こちらは2016年のモラビアン・マスカット。
すっきり、みずみずしくフルーティー！ いくらでも飲めちゃいそうな美味しさです。
ソンベルクでは、ブドウ栽培だけではなく、ワイン製造工程でもプレスの際に重力を利用するなど、なるべくブドウに衝撃を与えないよう工夫がなされているそうです。この雑味のないすっきり感は、その工夫の賜物なのかもしれません。
ワイングラスを片手にブドウ畑に移動し、スタッフさんの説明を聞きます。
通常は1本のブドウの樹から5～6kgのブドウが収穫できるが、ここソンベルクでは1kg～1.5kgほどに収穫を制限しており、その分クオリティの高さを維持しているとのこと。ブドウを傷つけないよう、収穫も手作業で行われるそうです。
訪れたのは5月下旬だったため、ブドウの実はまだごく小さなものでした。これから太陽の光をたくさん浴びて、おいしいブドウに育っていくのでしょう。
私は昨年ニュージーランドでワイナリーツアーに参加したのですが、そのときは冬で、葉っぱの付いていないブドウの樹しか見ることができませんでした、今回、まだ若いとはいえ、こうして青々と葉を茂らせているブドウを見られたのは嬉しかったです。
ソンベルクでは、ブドウ畑の生物多様性を保つために、ブドウ畑の間でさまざまな植物を栽培しているそうです。アプリコットの果樹園やハチの巣箱などもあるとのこと。
ブドウ畑の見学を終え、再び建物に戻りました。ここではソンベルクワイナリーで製造しているワインをおみやげに買っていくことができます。
ワインの価格はは種類によって異なりますが、1本220コルナ(1,000円ちょっと)～420コルナ(2,000円弱)のワインが多かったです。
いちばん最初に試飲して気に入ったモラビアンマスカット、あんなにおいしいのに1本1,000円くらいって、コスパ良すぎます！
蜂蜜も3種類ほど並んでいました。こちらの瓶入り蜂蜜(260g)は95コルナ(450円くらい)。
私が自宅用のおみやげとして買って帰ったワインと蜂蜜。この記事を書いている現在このワインはもう空になってしまっているのですが、本当に美味しかったので、もう1～2本買って帰ってこなかったことを後悔しています。蜂蜜もすごく濃厚で、家族に大好評！
チェコのモラビア地方を訪れたら、お土産にワインと蜂蜜を買って帰ることをおすすめします。
▼今回訪れたソンベルクワイナリーの情報
名称 SONBERK Winery
所在地 Sonberk 393 691 27 Popice, Czech Republic
Tel: +420 777 630 434
公式サイト http://www.sonberk.cz/en/
FBページ https://www.facebook.com/sonberk/
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